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塩引鮭半身姿塩引き鮭鮭切身切り身シャケさけサケ焼き魚魚魚介類北海道産国内産国産新潟県村上市越後村上名物箱入り冷凍 B4093

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商品情報

■寄附金の用途について
(1)市長の進めるまちづくりにおまかせ
(2)美しい自然環境と景観の整備、保全
(3)芸術、文化、スポーツの振興
(4)将来を担う人材の育成
(5)健康で安心な暮らしづくり
(6)観光と産業の振興

越後村上名産の塩引鮭。勇壮な半身姿です。ご贈答品としても大変喜ばれる一品です。
■地場産品に該当する理由
市外から原材料を調達し、市内の職人によって選別・仕込み（下処理、塩のすり込み）・発酵・熟成・切り分け・包装までの一連の工程を行っており、相応の付加価値が生じているものです。（告示第5条第3号に該当）

商品詳細
名称	塩引鮭半身姿
内容量	塩引鮭半身姿×1 ※画像はイメージです。
原材料	白鮭（北海道産）、塩
保存方法	冷凍
配送方法	冷凍
賞味期限	加工日から冷凍60日
製造者	（株）岩船港鮮魚センター新潟県村上市瀬波温泉3-6-38
アレルギー表示	さけ
注意事項	・商品が到着しましたら必ず「冷凍保存」をお願いします。・お召し上がりは冷蔵庫にて自然解凍し、焼いてお召し上がりください。・骨抜きは行っていません、「ほぐし身」等にする際にはご面倒でも「骨」を取り除いてください。「お茶漬け」「おにぎり」などのもおすすめです。

工夫やこだわり
越後村上に古くから伝わる「塩引鮭」は、村上の気候風土が生み出した逸品です。様々な環境を考慮しながらその都度、「塩」塩梅(あんばい)や水出しのタイミングを考え、一尾一尾丁寧に作り上げます。
関わっている人
「塩引鮭」はとにかく手間のかかる加工品です。仕上げまで10日から14日、約2週間くらいかけて、毎日スタッフが「塩」まみれになりながら冬場の寒いシーズンに頑張っています。
環境
鮭の遡上で知られる「三面川（みおもてかわ）」は、およそ40キロに渡る越後村上の母なる川です。数百キロの旅を終えて帰ってくる「鮭、イヨボヤ」は村上にとっては大切な子供たちです。これからも村上の人達は大切な「鮭、イヨボヤ」の保護増殖を続けていきます。
時期
鮭の季節は「秋」になります。通年を通して、美味しく召し上がって頂けるよう、作り立てを真空包装して急速冷凍をかけて仕上げています。弊社は設立４３年の地元の魚屋が作った魚介類専門店です。おかげさまで地元のお客様はみちろん、週末には隣接各県から多くのお客様で賑わいます。
お礼の品に対する想い
「塩引鮭」は古くから受け継がれてきた、伝統文化であります。世の中の消費ニーズは刻々と変化をしています。こだわりを持ちつつ、時代に合った伝統商品作りのため、常にチャレンジの気持ちを持ち続けていきたいと思います。
ふるさと納税でやりたい事や生まれた変化
ご寄付を頂く意味を深く考えるようになりました。大切なお金を村上市にご寄付いただき、そして心を込めた商品をお返しすることで私たちの「感謝」のこころが伝われば本当にうれしく思います。村上市の名に恥じない商品のクオリティを上げつづけることが、益々大切になってきました。
・ふるさと納税よくある質問は
・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。

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